Las materias optativas se proponen anualmente a la cohorte y son seleccionadas acorde a las preferencias de los alumnos. Usualmente se dictan nueve materias optativas: siete de 16 hs teórico-prácticas y 2 de 8 hs teórico-prácticas.

A continuación se listan las materias optativas dictadas en los años 2022, 2023 y 2024, a modo de ejemplo. La cantidad de las materias optativas ofrecidas al alumnado depende de la cantidad de inscriptos de la cursada, y de la disponibilidad docente.