Las materias optativas se proponen anualmente a la cohorte y son seleccionadas acorde a las preferencias de los alumnos. Usualmente se dictan nueve materias optativas: siete de 16 hs teórico-prácticas y 2 de 8 hs teórico-prácticas.

A continuación se listan las materias optativas dictadas los últimos años, a modo de ejemplo.